En el año 2003 la Quebrada de Humahuaca fue declarada por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad. Se trata de un reconocimiento a un paisaje cultural único en el mundo, que incluye una diversidad de manifestaciones de la interacción entre el hombre y su ambiente natural. De hecho, los pueblos indios de la zona aún conservan creencias religiosas, ritos, fiestas, arte, música y técnicas agrícolas que son un patrimonio viviente.
A lo largo del día de Excursión que partirá de la ciudad de Salta, atravesaremos algunos de estos paisajes, transitaremos algunos de sus caminos, experimentaremos algo de su típica comida e interactuaremos con personas que nos solo conocen la cultura del lugar sino que la encarnan porque son nativos descendientes de familias que por incontables generaciones han habitado esas bellas y sufridas tierras.
Salida desde Salta
ALMUERZO DE BIENVENIDA UNA VIEJA CASONA EN TILCARA, en calle Belgrano esquina Sorpresa CON COMIDAS REGIONALES- MUSICA – BAILE Y UN FINAL A TODO COLOR, MOVIMIENTO Y EMOCIÓN QUE SE DEVELARÁ EN EL MOMENTO A LOS ASISTENTES.
El MENÚ*:
RECEPCIÓN · Empanadas criollas · Pastel de Humitas · Tablas de fiambres artesanales
PRINCIPAL • Risotto de quinua • Cazuela de llama con papines salteados
POSTRE • Api re versionado (Api frío: Harina morada de maíz, almíbar de frutos rojos) • Cheese mouse de cayote y torrontés de altura.
GASEOSAS · AGUA CON/SIN GAS ·
LIMONADAS CASERAS: CON MENTA, JENGIBRE, LIMA, ARANDANOS.
VINO CORTE DE ALTURA: BODEGAS JUJEÑAS / SALTEÑAS · CERVEZA ARTESANAL JUJEÑA
SALIDA DE PURMAMARCA Y VUELTA HACIA LA CIUDAD DE SALTA.
**OPCIONES VEGETARIANAS Y VEGANAS: La Organización del Congreso no tiene ningún inconveniente en respetar las necesidades o preferencias individuales en cuanto a la alimentación no prevista en el menú. PERO ES IMPRESCINDIBLE INDICAR LAS MISMAS AL MOMENTO DE LA INSCRIPCIÓN. La comida que se servirá será preparada previamente, por lo cual resultará imposible cambiar el menú a último momento.
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